Рецепт: "НЕОБЫКНОВЕННЫЙ БАКЛАЖАННЫЙ ПИРОГ"

5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г 
сыра, 2 ст. томатного сока с мякотью, 3/4 ст. молока, 3-4 яйца, 
соль, перец, укроп, петрушка.
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном 
масле.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных 
баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами 
положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой - 
фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить 
мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой - жареный лук;
Залить все слои томатным соком.
Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3/4стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на 
крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в 
духовке 40-50 минут,
Перед подачей на стол украсить зеленью.