Рецепт: "ХОЛОДЕЦ ЗАВАРНОЙ ИЗ МАЛИНЫ, ЗЕМЛЯНИКИ ИЛИ"

КЛУБНИКИ
6 желтков, 1 стакан сахара растираем добела. Разводим двумя 
литрами сливок, ставим на плиту, мешаем, пока не загустеет, но не 
кипятим. Процеживаем, охлаждаем, разводим протертым пюре из 
ягод, вливаем в суповую миску, всыпаем 2 горсти ягод, из которых 
приготовлен холодец. Подаем со сливочным мороженым, опуская 
его ложкой, как клецки. Оставшиеся белки можно использовать 
для приготовления меренг, воздушного пирога.