Рецепт: "КОМПОТ ИЗ ШИПОВНИКА"

Зрелые крупные плоды разрезать, очистить от семян и волосков, 
промыть в холодной воде, бланшировать в кипятке 2 минуты, 
немедленно охладить. Уложить в банки, залить сиропом (300 г 
сахара, 1 л воды, в которой бланшировались плоды, 4 г лимонной 
кислоты) и стерилизовать при 85°. Пол-литровые банки - 10 минут, 
литровые - 15, если в кипящей воде - 3-5 минут соответственно.
Компот можно сделать ассорти - с грушами, сливами, яблоками.