Классическая "Клюква в сахаре"
На 500 г клюквы - 500 г сахарной пудры и белок 1 яйца
Отберем целые ягоды, пропромываем, хорошо просушим в глубокой
чашке, удалим весь мусор, вольем туда яичный белок и все
аккуратно перемешаем, чтобы белок равномерно распределился по
ягодам. Затем пересыпать ягоды на решето, чтобы лишний белок мог
стечь, и обваляем несколько ягод в блюдце с сахарной пудрой.
Откладываем их и добавляем еще горсть. В итоге все ягоды мы
обкатываем в пудре и получаем столь любимые в народе белые
шарики. Хранить клюкву лучше всего в холодильнике.
|