Ñâåêëà. Ïðîâàðèâàþò â êèïÿùåé âîäå 40 - 50 ìèí., î÷èùàþò, ïðîìûâàþò õîëîäíîé âîäîé, êðóïíóþ ðåæóò íà êóáèêè 10õ10 ìì, ëàïøó èëè ïëàñòèíêè òîëùèíîé äî 5 ìì.