Острые маринованные луковички
Маринад: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. 8%-ного уксуса
.
Отобрать самые мелкие луковички (диаметром 2 - 3 см.), очистить
их и залить водой с лимонным соком (половина лимона на 1 л
воды). Довести до кипения. Вынуть луковички из воды, обсушить и
сложить со специями в банку (лавровый лист, щепотка семян
горчицы, 2 горошины черного перца, 1 зубчик чеснока). Слои можно
проложить кольцами красного перца. Залить горячим маринадом,
закрыть банки и стерилизовать поллитровые банки в течение 20
мин.
|