Укроп соленый
1 кг укропа, 200 г соли.
Состав заливки: на 0,8 л воды - 200 г соли.
Молодой укроп перебрать, удаляя желтые и больные листья,
тщательно промыть, связать в пучки и повесить для просушивания.
Подсохший укроп разрезать на кусочки длиной около 1 см.
Подготовленный укроп смешать с солью (на 1 кг укропа - 200 г
соли) и плотно уложить в банки по плечики. В горячей воде
растворить соль и залить укроп в банках. Банки закрыть
полиэтиленовыми крышками или обвязать пергаментной бумагой.
Хранить в темном месте.
|