Áåëûå êîðåíüÿ (ïàñòåðíàê, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé) - ÷èñòÿò è ðåæóò òàê æå, êàê ìîðêîâü, íî íå ïðîâàðèâàþò.