Рецепт: "ЗЕЛЕНЬ -"

Зелень - для сушки пригодны молодые листья и побеги укропа, 
петрушки, сельдерея. Перед мойкой удаляют корни, толстые 
огрубевшие стебли, черешки, цветочные зонтики, загнившие и 
пожелтевшие листья. Помытую зелень, после того как с нее стечет 
вода, режут на части длиной 1 - 2 сантиметра. Сушить зелень 
можно в пучках, развешивая их на шпагате. Сушат зелень в 
затененных местах: под навесами, крышами, на чердаках, так как 
на солнце зелень желтеет.