Рецепт: "КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ"

Свежую густую сметану взбить метелкой на льду в густую пену,
всыпать сахар, смешать с распущенным в теплой воде желатином,
поставить в холодное место.

500 г сметаны, 200 г сахара, 30 г желатина, ванильный сахар на 
кончике ножа, 100 г воды.

Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду, 
венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза, 
затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар, 
влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный 
желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем 
можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты.