Дыни и арбузы
Эти целебные продукты сохраняются свежими 3-4 мес., если их в
состоянии молочно-восковой зрелости поместить в бочонок и
пересыпать сухим древесным пеплом. При этом надо следить, чтобы
они не касались стенки бочонка и друг друга. Сверху насыпается
толстый слой пепла и бочонок герметически укупоривается крышкой.
Хранить бочонок следует в подвале, в сухом месте.
Можно недозревшие арбузы, дыни подсушить на солнце и подвесить в
полотняных мешочках в сухом, холодном подвале под потолок.
Арбузы можно обмотать паклей, обмазать глиной и держать на
стеллажах в подвале. Или залить парафином (каждый арбуз на
несколько секунд окунуть в горячий парафин), хранить в сетках в
подвешенном состоянии.
|