Рецепт: "КАРТОФЕЛЬНАЯ МУКА"

Картофельная мука
Натереть зрелый картофель на тёрке, размешать с водой (1:2), 
оставить на ночь. Взять редкое решето и через него отжать с 
картофельной массы воду. Выжимки ещё несколько раз промыть 
холодной водой, пока на дне не останется белая картофельная 
мука, разложить её на белое полотно, просушить в тёплом месте. 
Затем истолочь её мелко. Употребляют её для киселей, тортов, 
пудингов, кладут в глазурь.