Ñàëî ìàëîðîññèéñêîå Ñâèíîå ñàëî ñ êîæåé íàòèðàþò ñîëüþ, â êîòîðóþ ïðèáàâëÿþò 5 ôóíò 7 - 8 çîë. ñåëèòðû; ñêëàäûâàþò â êàäêó, ïåðåñûïàþò îñòàâøåþñÿ ñîëüþ, ïîêðûâàþò äîùå÷êàìè, íàêëàäûâàþò ãíåò è ñòàâÿò â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 1 ìåñÿö, à ïîòîì âûêëàäûâàþò â ìåøêè è âåøàþò íà âîçäóõå. |
| ÊÀÒÅÃÎÐÈß ÐÅÖÅÏÒÀ: |
| Ãëàâíàÿ |