Рецепт: "СУФЛЕ С ВАРЕНЬЕМ"

Суфле с вареньем. Вскипятить 1,5 стакана молока с 50 г масла, 50 
г муки, варить до загущения. Остудить, положить в массу 6-7 
желтков, 1/3 фунта сахара, мускатного ореха, 3-4 зерна 
кардамона, лимонной цедры и 6-7 взбитых белков. Перемешать. 
Положить в круглый металлический сотейник 1,5 стакана варенья 
(по вкусу), насыпать наверх массу и поставить в духовку на 45 
мин.