Яйца жареные с селёдкой (сардельками). Очистить от костей 1-2 селёдки или 12 сарделек мелко изрубить, смешать с 9-12 яйцами, жарить на сковородке с маслом (1/4 фунта). Вместо селёдок жарят и ломти ветчины с луком.