Баба с ромом.
1 фунт муки, 2/3 стакана тёплого молока, 3-4 золотника (12,6-
16,8 г) сухих дрожжей, замесить тесто, дать подняться. Всыпать 1
ложечку соли, вбить 1-2 яйца, положить 1/3 стакана сахара-песка,
1/2 фунта сливочного масла, немного лимонной цедры, взбить
лопаткой, вымесить. Дать подняться и переложить в форму.
Затем поставить в печь на 45 мин. Отдельно вскипятить сладкий
сироп, влить 1 рюмку рома. Облить подрумяненную в печи бабу
ромом с сиропом. На сироп взять 1 стакан сахара, 1 стакан воды,
50-80 мл рома.
|