Рецепт: "ПРЯЖУХА"

Пряжуха.
Поджаривают на сковородке 2 стакана гречневой или пшенной муки.
Просеивают на сито и понемногу сыпят в кастрюлю с 4 стаканами 
кипятка, варят. Когда тесто загустеет, его вымешивают, пока оно 
не будет отставать от стенок кастрюли.
Выкладывают пряжуху на блюдо, поливают горячим маслом, шпиком и 
посыпают 100 г тёртого сыра. Затем ставят на 5-10 мин. в печь, 
подрумянивают.