Êàëüìàðû, çàïå÷¸ííûå â ñìåòàíå ñ ãðå÷íåâîé êàøåé.
Êàëüìàðû(400-500 ã) îòâàðèòå â 1 ë âîäû ñ 15 ã ñîëè â òå÷åíèå 3-
5 ìèí.
Íàðåæüòå ëîìòèêàìè è îáæàðüòå â ìàñëå ïîñòíîì(2 ñòîë. ëîæêè)
âìåñòå ñ ëóêîì(2-3 øò.), çàòåì äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö. Ñâàðèòü
ãðå÷íåâóþ êàøó(200 ã êðóïû), ïðèãîòîâèòü ñìåòàííûé ñîóñ(200 ìë
ñìåòàíû, 1-2 ÷àéíîé ëîæêè ïîäæàðåííîé ìóêè â 2-3 ëîæêàõ
ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñîëü, ïåðåö) è âàðèòü 3-5 ìèí.
Óëîæèòå êàøó íà ñìàçàííûé ìàñëîì ñîòåéíèê, ñâåðõó íå¸ - êóñî÷êè
êàëüìàðîâ, çàëåéòå ñìåòàííûì ñîóñîì, ïîñûïüòå ò¸ðòûì ñûðîì(20 ã)
è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Ãîòîâîå áëþäî íàðåçàòü íà êóñêè(ïîðöèè).
|