Рецепт: "ТАРТИНЫ С ТЕЛЯЧЬИМИ МОЗГАМИ"

Тартины с телячьими мозгами.
Подготовить, как указано в рецепте "Пудинг из телячьих мозгов" 
мозги из 1 телячьей головы. Нарезать ломтиками и положить на 
куски белого хлеба, намазанные с обоих сторон сливочным маслом, 
и соусом (1 ложку мучной поджарки в масле и 1/2 стакана бульона, 
2-3 измельчённых шампиньона и зелёным луком - тушить 10 мин.).