Рецепт: "БАРАНЬЕ ЖАРКОЕ ПО-НОВОРОССИЙСКИ"

Баранье жаркое по-новороссийски
Приготовить баранью котлетную часть (бараний бок, 6-9 рёбер), 
отделить каждое ребро с мясом, позвонок отрубить. Приготовить 
"жардиньер из овощей" (См. раздел "Вторые блюда. Картофель"), 
положить в горшок ребро с мясом, пересыпать жардиньером и т.д. 
до верха. Посолить, замазать крышку ржаным тестом, тушить в печи 
1,5-2 часа. Добавить 1-2 ложки сливочного масла.