Рецепт: "САБЗА КАУРМА (ПЛОВ)"

Мякоть баранины нарезают кусочками (по 35-40 г), солят, перчат и 
обжаривают, затем добавляют пассерованный лук, шафран, зелень и 
тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Из риса 
отдельно готовят плов. При подаче на тарелку укладывают горкой 
рис, окрашенный шафраном, сбоку кладут мясо, поливают маслом и 
посыпают корицей. 

Баранина 220, рис 150, масло топленое 50, лук репчатый 50, 
шафран 0,1, корица 0,2, зелень (кявар) 100, перец 0,1, соль.