Ïå÷åíü îñâîáîæäàþò îò ïëåâû, íàðåçàþò ëîìòÿìè, îáâàëèâàþò â ìóêå, îáæàðèâàþò â ñëèâî÷íîì ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå, çàòåì ñîëÿò, ïåð÷àò, ïåðåêëàäûâàþò êóñî÷êàìè ïîäæàðåííîãî íà ðàøïåðå ñàëà (øïèê), ïîñûïàþò ðóáëåíîé ïåòðóøêîé, ïîëèâàþò ðàñòîïëåííûì ñâèíûì æèðîì èëè ïðîæàðåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íà ãàðíèð ïîäàþò îòâàðíîé êàðòîôåëü. Ïå÷åíü òåëÿ÷üÿ 150, ñàëî (øïèê) 25, ìàñëî ñëèâî÷íîå 10, çåëåíü ïåòðóøêè. |
ÊÀÒÅÃÎÐÈß ÐÅÖÅÏÒÀ: |
Ãëàâíàÿ |