Рецепт: "ЭСКАЛОП ИЗ ТЕЛЯТИНЫ"

Ломти телячьего филе отбивают, солят, смачивают во взбитом яйце, 
панируют в сухарях и жарят на сливочном масле до золотисто-
кирпичного цвета. Подают эскалоп с обжаренными на рашпере 
ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом. 

Телятина 160, ветчина 20, сухари 5, яйцо 1/2 шт., масло 
сливочное 10, соль.