Рецепт: "ХАШ (ГУСТОЙ СУП)"

Обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы 
вымачивают 5-6 часов в холодной (лучше проточной) воде. Затем 
ноги рубят на куски и варят в несоленой воде на слабом огне. 
Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, закладывают в бульон, 
полученный от варки ног, и продолжают варить до готовности. 
Продолжительность варки хаша 6-8 часов. Отдельно подают чеснок, 
толченный с солью. 

Ноги говяжьи 300 или бараньи 400, рубец 90, чеснок, соль.