Рецепт: "СУП-ПЮРЕ ИЗ РИСА ИРАНСКИЙ"

Рис варят на бульоне до пюреобразного состояния, а затем 
пропускают через протирочную машинку. В полученный суп-пюре 
кладут отварной рис (его варят отдельно на воде в течение 15 
мин) и заправочную смесь из желтков, сливок и соли. 

Рис 40, бульон 250, сливки 20, яйцо1/2 шт., масло сливочное 10, 
рис для засыпки 10, соль.