Рецепт: "ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ"

Печень нарезают прямоугольными кубиками весом 15-20 г, а 
курдючное сало квадратиками или кружочками. Сало и печень 
нанизывают вперемешку на шпажку и жарят над раскаленными углями 
в мангале, периодически поливая раствором соли (на 1 л воды 100 
г соли). Подают, посыпав зеленью. 

Печень (говяжья) 40, сало курдючное 60, зелень 10, 10%-й раствор 
соли.