Рецепт: "ГОКАЙ (ИЗДЕЛИЕ ИЗ ТЕСТА)"

В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой, 
раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают полоски шириной 6-7 
см. Каждую полоску вытягивают, скатывают в трубочку, вновь 
сминают и раскатывают в виде лепешки. Изделие жарят на сковороде 
в небольшом количестве жира. Подают к чаю. 

Мука пшеничная 80, масло топленое 10, сода 0,5, дрожжи 2, сахар 
10.