Сливочное масло и свиной жир растапливают и остужают, вводят
яйца и просеянную муку, хорошо вымешивают и оставляют на 1 час.
Затем из теста формуют округлые продолговатые комочки величиной
с яйцо, кладут их на смазанный маслом противень, в центре
каждого комочка делают небольшое углубление, помещают противень
в жарочный шкаф и запекают при средней температуре до светло-
желтого цвета. Перед подачей на стол пирожные украшают
засахаренными фруктами, фруктами из компота и ванильным кремом.
Масло сливочное 125, жир свиной 125, сахар 150, яйца 2 шт., мука
маисовая 250, мука пшеничная 250
|