Сваренную до полуготовности курицу тушат с поджаренным до
розоватого цвета репчатым луком, помидорами или томат-пастой,
мелко нарезанным корнем петрушки и отварным рисом (рис варят в
жарочном шкафу, залив последовательно равными количествами
растительного и сливочного масла, а также бульоном). За
несколько минут до подачи на стол в камаро добавляют нарезанный
шпалами зеленый лук.
Курица 150, лук репчатый 30, помидоры свежие 80 или томат-паста
10, петрушка (корень) 20, рис 50, масло сливочное 20, масло
растительное 20, лук зеленый 25.
|