Рецепт: "БАРАНИНА, ПРИПУЩЕННАЯ В ТМИННОМ СОУСЕ"

Баранину с косточкой нарезают кусочками (по 3-4 на порцию) и 
припускают со специями и овощами (морковь, петрушка, лук 
репчатый). На полученном бульоне готовят белый соус с тмином. В 
соус кладут мясо и тертый чеснок. Подают с отварным картофелем, 
посыпав зеленью. 

Баранина 150, лук репчатый 25, морковь 5, сельдерей или петрушка 
3; для соуса: мука пшеничная 5, масло сливочное 15, сметана 10, 
тмин 0,5, чеснок 0,3; картофель 200, зелень 5, соль.