Рецепт: "БУБЕРТЕ (МАННАЯ КАША С ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ)"

Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70-80 
градусов, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные 
желтки и поджаренные рубленые ядра орехов. Массу тщательно 
перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно выливают 
взбитые белки и запекают. Подают в холодном виде с клюквенным 
соусом. 

Крупа манная 20, молоко 10, сахар 15, ванилин, яйцо 3/4 шт., 
орехи 12, 
для соуса: клюква 30, сахар 25, крахмал 3.