В растопленный маргарин всыпают мелко нарезанный лук, пшеничную
муку, соль, черный молотый перец, измельченный на терке корень
сельдерея. Тщательно перемешав, варят на слабом огне до
получения однородной массы и появления пузырьков. Затем
добавляют кипяченое молоко, сливочное масло, доводят до кипения,
опускают морской гребешок и кипятят 15 мин. Подают с нарезанным
чесноком и поджаренным хлебом.
Морской гребешок 150, маргарин сливочный 25, мука 10, сельдерей
5, молоко 10, масло сливочное 20, чеснок 5, перец молотый
черный, соль.
|