Рецепт: "ГОЛОВА СВИНАЯ СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ"

На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и 
поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные 
вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, 
зеленый лук или овощной гарнир. 

Голова свиная 150, язык отварной 50, хрен со сметаной 75, яйцо 1 
шт., чеснок 2, сметана 20, гарнир 50.