Рецепт: "ГУСЬ ИЛИ УТКА ПО-ДОМАШНЕМУ (В ГОРШОЧКЕ)"

Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в 
горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка 
пассерованный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают 
бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть жидкостью 
поверхность продуктов, и тушат в жарочном шкафу до готовности. 
Подают в горшочках. 

Гусь 330 или утка 310, лук репчатый 25, картофель 215, маргарин 
животный 10, соль, специи.