Рецепт: "БАРАНИНА МОЛОДАЯ С РИСОМ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ"

Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, 
добавляют лавр, молотый черный перец и варят, пока мясо не 
станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену. Перебранный и 
промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают сваренное 
мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью 
петрушки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном шкафу до 
готовности риса. 

Баранина молодая 150, рис 60, бульон 100, перец молотый черный 
0,2, зелень петрушки 5, мята 1, соль.