Рецепт: "ГУТАП (ПИРОЖКИ С ЛУКОМ)"

Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают пластом 
толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой лепешки и 
смазывают их яйцом. На середину кладут фарш, сделанный из мелко 
нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с добавлением масла, 
один край лепешки загибают, чтобы получился пирожок в виде 
полумесяца. Жарят пирожки в большом количестве жира. Подают 
горячими. 

Мука пшеничная 110, вода 40, масло топленое 20, лук зеленый 70, 
перец, укроп, зелень петрушки, соль.