Рецепт: "ПЫЖЕМ СИЛЬ (МЯСО ЖАРЕНОЕ)"

Баранью корейку или окорок маринуют 4-6 часов, затем натирают 
солью, обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, 
смазывают сметаной, добавляют пассерованные коренья и ставят в 
жарочный шкаф. Готовое мясо нарезают порции и подают с гречневой 
кашей, солеными огурцами, посыпав укропом. 

Баранина 160, лук репчатый 5, морковь 5, масло топленое 10, 
сметана 10, уксус 5, зелень, перец, соль.