Рецепт: "БУРЯЧИНКА"

C листьев столовой свеклы срезают черешки, очищают их от кожицы, 
мелко нарезают, заливают водой, заквашивают кислым тестом и 
оставляют на 8-10 часов в теплом месте, а затем варят. При 
подаче заправляют сметаной, кукурузной мукой и солью. 

Черешки листьев 250, тесто 20, мука кукурузная 20, сметана 30, 
соль.