Рецепт: "ЗАКУСКА УКРАИНСКАЯ"

Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки 
режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают 
с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой. 
Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров 
и зеленью петрушки или листьями зеленого салата. 

Свекла 20, капуста свежая 25, яблоки свежие 10, майонез 10, 
ветчина 20, филе жареного гуся 85, огурцы свежие 10, помидоры 
20, яйцо 1/4 шт., зелень петрушки 5, кислота лимонная 0,1, соль.