Рецепт: "КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПО-ОДЕССКИ"

Филе рыбное отбивают, свертывают валиком, положив внутрь 
продолговатый кусок сливочного масла. Панируют в муке, смачивают 
в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. 
Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав 
рубленой зеленью. 

Филе рыбное 70, масло сливочное 15, яйцо 1/5 шт., мука пшеничная 
10, крошка хлебная 10, масло растительное 15, батон 25, зелень 
петрушки 10, соленья 35.