Рецепт: "БИФШТЕКС С ПЕРЦЕМ"

С куска говяжьей вырезки срезают весь жир, мясо натирают солью, 
перцем и обжаривают на растительном масле с обеих сторон, а 
затем на малом огне доводят до желаемой степени готовности. 
Готовое мясо выкладывают на тарелку. В сковороду, в которой 
жарилось мясо, вливают вино, коньяк, мясной концентрированный 
бульон и на сильном огне доводят до кипения. Полученным соком 
поливают мясо. 

Говядина 125, масло растительное 10, коньяк 125, вино десертное 
белое 10, масло сливочное 10, бульон 10, перец, соль.