Рецепт: "СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ"

Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь фаршируют картофельным 
пюре, заправленным черным молотым перцем и мускатным орехом. 
Затем тушку обертывают листом смазанного маслом пергамента, 
кладут на решетку и доводят до готовности в жарочном шкафу. 

Сельдь 150, картофель 150, масло сливочное 10, молоко 10, перец 
молотый черный, орех мускатный, соль.