Рецепт: "ПЕЧЕНЬ ГУСИНАЯ, ТУШЕНАЯ С РИСОМ"

Печень нарезают кубиками и тушат несколько минут с луком и жиром 
(можно также и со свежими грибами). Отдельно тушат рис с гусиным 
жиром, затем смешивают его с печенью и тушат до полной 
готовности. При подаче рис посыпают тертым сыром. Можно также 
положить в рис вареную, разобранную на кочешки цветную капусту 
или тушеный зеленый горошек и тушеную морковь. 

Печень гусиная 50, жир гусиный 10, лук репчатый 10, грибы свежие 
20, рис 40, масло сливочное 10, сыр 5, соль.