Рецепт: "УХА ИЗ УГРЯ"

Угря очищают и нарезают кусочками по 5 см длиной. Нарезанный 
лук, сладкий перец и мелко нарезанный чеснок пассеруют в 
оливковом масле, добавляют томат-пасту, вино, зелень в пучке, 
все заливают водой, кладут рыбу, солят, перчат и варят на слабом 
огне полчаса. 

Угорь 180, лук репчатый 40, чеснок 2, перец сладкий стручковый 
40, масло растительное 30, томат-пюре 15, вино сухое белое 80, 
вода 200, зелень петрушки и укропа 20, перец молотый черный, 
соль.