А такие очень вкусные и красивые корзиночки пекут на Пасху в
Греции. В серединку каждой корзиночки греки кладут пасхальное
разноцветное яичко и дарят своим знакомым.
Требуется: 500 г муки, 40 г дрожжей, 1/4 литра молока, 50 г
масла, 1 яйцо, щепотка соли, желток, масло для смазки противня.
Способ приготовления. Просейте муку и сделайте посередине лунку,
раскрошите в нее дрожжи, смешайте с небольшим количеством
сахара, молока и муки, а потом замесите опару. Поставьте ее
подходить на 15-20 минут. Затем добавьте растопленное масло,
яйцо, соль и сахар и замесите тесто. Вымешивайте тесто хорошо,
до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Раскатайте
тесто и нарежьте его на небольшие полоски. Возьмите две из них и
скрутите спираль длиной 30 см, а потом сверните ее в кольцо.
Уложите гнездышки на противень, смазанный маслом, дайте 15 минут
подойти и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
|