Рецепт: "БРУСНИКА МОЧЕНАЯ"

1 кг брусники, 300 г сахара, 300 г воды.

Бруснику, если она не очень спелая, поставить в теплое место на 
2-3 дня для дозревания, затем перебрать, удалить почерневшие и 
загнившие ягоды, промыть в холодной воде и откинуть на решето. 
Промытую бруснику выложить в стеклянные или глиняные банки. 
Сироп сварить до полного растворения сахара и первого закипания, 
охладить и залить им ягоды. Наполненную сиропом посуду плотно 
обвязать пергаментом или закрыть крышкой и поставить на хранение 
в холодное место.