900 ã ðûáíîãî áóëüîíà, 50 ã ìóêè, 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò. Îí ïðèãîòîâëÿåòñÿ òàê æå, êàê áåëûé ñîóñ, íî âìåñòî ìÿñíîãî áóëüîíà áåðåòñÿ ðûáíûé.