Хлеба пшеничного - 60 г, молока-75 г, 1/4 яйца, сахара - 5 г,
масла сливочного- 15 г, сметаны - 30 г, капусты белокочанной-75
г, моркови - 50 г, кабачков - 50 г, яблок 50 г, салата
лиственного-5 г, укропа - 5 г.
Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного
с сахаром и яйцами, и слегка запечь. Одновременно капусту и
очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 r
масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи
смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и
укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть
маслом и запечь. Подавать гренки к столу со сметаной.
|