Ìîðêîâè-100 ã, ÿáëîê - 100 ã, 1 ÿè÷íûé áåëîê, ìàñëà ñëèâî÷íîãî -
10 ã, ìàííîé êðóïû - 10 ã, ñóõàðåé - 10 ã, ñàõàðà - 5 ã, ñìåòàíû
- 30 ã.
Ìîðêîâü íàðåçàòü â âèäå ìåëêîé ëàïøè è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè ñ 10
ã ìàñëà è 1/4 ñòàêàíà âîäû; çàòåì äîáàâèòü íàøèíêîâàííûå ÿáëîêè
è ñàõàð è òóøèòü åùå 5 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî âñûïàòü ìàííóþ êðóïó,
âûìåøàòü, äàòü ïîñòîÿòü 5-10 ìèíóò íà êðàþ ïëèòû ïîä êðûøêîé,
ñîåäèíèòü ñî âçáèòûì áåëêîì è îõëàäèòü, îõëàæäåííóþ ìàññó
ðàçäåëèòü íà 3-4 ÷àñòè, îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ (èëè ìóêå), ïðèäàòü
ôîðìó êîòëåò, ïîëîæèòü íà ñêîâîðîäó, ñáðûçíóòü ìàñëîì è çàïå÷ü.
Ïîäàòü ê ñòîëó ñî ñìåòàíîé.
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