Рецепт: "ШНИЦЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫЙ ИЗ СВИНИНЫ (ТЕЛЯТИНЫ)"

800 г мяса, 50 г жира, перец, соль по вкусу.

Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки) 
обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками (но без 
косточки) толщиной в 1 см, отбить и обжарить на сильно 
разогретой сковороде с жиром с обеих сторон. При подаче полить 
растопленным маслом. В качестве гарнира подать жареный 
картофель.